Це публікація фермера в нашій серії «Від наших фермерів», і її внесок Куїнн Річардс з Farm Punk Salads, один із фермерів, зареєстрованих у нашій Програма фермерського інкубатора.

Створити ферму в наші дні значно відрізняється від того, що, можливо, було раніше. Маючи конкурентний ринок у районі метро Портленда для невеликих фермерських господарств, ми у Farm Punk Salads вважаємо кілька речей ключовими для розвитку ферми. Основними способами побудови нашого бізнесу ми вважаємо визначення та формування ринкової ніші, уточнення зернових культур, які ми вирощуємо, розвиток фінансової грамотності та формування особистості в рамках нашого бренду, щоб зробити нашу ферму незабутньою.

Ми хотіли створити ферму, яка б заохочувала людей їсти салат, оскільки саме наш досвід закоханості в салат надихнув нас зосередитися на салаті. У салаті є все те, що ми так любимо. Він сирий і свіжий, його швидко та легко приготувати, це те, що ми любимо вирощувати, і майже будь-яка дієта підтримує вживання великої кількості салату. Було відчуття, що в Портленді потрібна універсальна річ і щось, що ми можемо поєднати з продуктом із доданою вартістю, щоб надати споживачам цілий пакет. Саме через це ми вирішили заснувати спеціальну ферму для салатів і виробляти лінію салатних заправок.

Перш ніж розпочати нашу ферму, ми витратили багато часу на роздуми про те, що б нам хотілося вирощувати та як ми думаємо продавати овочі. Вирощувати врожай – це одне, а продавати – часто інше. Саме відстань між цими двома точками, яку ми побачили, була точкою відбою для багатьох малих ферм. Після того, як ми працювали на іншій фермі CSA в Портленді, ми використали це як можливість зібрати відгуки від людей. Що їм сподобалося в CSA? Що б вони хотіли бачити покращеним? Однією з найпоширеніших речей, які ми чули, було «Але що мені з цим робити?» або «Мені просто не вистачає часу, щоб приготувати все це». Ми бачили в салаті можливість створити продукт для людей, який був би швидким і зручним, але при цьому підтримував місцеву їжу. «Давайте будемо єдиним магазином салатів», — подумали ми. Давайте створимо CSA, який має всі необхідні інгредієнти, щоб приготувати їжу без поїздки до магазину. Читати далі →

Це допис фермера в нашій серії «Від наших фермерів», написаний Нікі Пассарелла та Іриною Шабрам з Amica Farm, обидві зареєстровані в нашій Програма фермерського інкубатора.

Amica Farm – це продукт двох подруг, які наполегливо працювали, справедливість і глибока любов до сільського господарства та громади. Ми працюємо з половиною акра землі, вирощуючи широкий асортимент однорічних овочів, трав і полуниці, які продаємо безпосередньо нашій громаді на двох щотижневих фермерських ринках.

Як перший рік власників фермерського бізнесу, маючи можливість використовувати Програма інкубаторів ферм Headwaters (HIP) уже виявилося неоціненним у перші місяці нашої участі. Очевидні місця вдячності, з яких варто почати, включають землю, воду, простір для розмноження та можливість ділитися замовленнями, щоб отримати оптові ціни та зберегти низьку доставку. Також є заплановані навчальні сесії з професіоналами галузі щодо фінансів ферм, ведення документації тощо. Менш відчутною перевагою є співтовариство з іншими фермерами в Хедвотерс і пряма підтримка співробітників EMSWCD, яку ми маємо. Читати далі →

Це допис фермера в нашій серії «Від наших фермерів», написаний Емілі Купер з Full Cellar Farm, яка зареєстрована в нашій Програма фермерського інкубатора. У цьому творі Емілі досліджує три різні способи переходу сільськогосподарських угідь від одного власника до іншого.

Коли я закінчую третій рік у Headwaters, я, природно, почав думати про те, що буде далі. Хоча робота мого чоловіка поза фермою дає нам можливість отримати звичайну іпотеку, вартість землі в долині Вілламетт, як правило, набагато вища, ніж будь-який кредит (і відповідні іпотечні платежі), які ми могли б собі дозволити. Оренда землі, незважаючи на те, що вона приваблива з фінансових міркувань, часто пов’язана з обмеженнями та створює можливість конфліктів із землевласником-орендодавцем, який не зовсім розуміє, що означає ділитися своєю власністю з працюючою фермою.

З цих причин я відчував себе трохи збентеженим доступними для мене варіантами. Однак на початку цього місяця я мав нагоду відвідати сесію про нетрадиційні способи гарантування землеволодіння на конференції «Жінки у сталому сільському господарстві». Після вмілої презентації Керрі Скрафарі з Вермонтської юридичної школи я пішов із головою, повною можливостей, питань і трохи більше надії на майбутнє моєї ферми. Читати далі →

Це допис фермера в нашій серії «Від наших фермерів», написаний Бріндлі Беквітом і Спенсером Сафлінгом з Tanager Farm, обидва зареєстровані в нашій Програма фермерського інкубатора. У цій частині Бріндлі та Спенсер досліджують варіанти торгових точок продуктів і знаходять хороший варіант у громадському місці!

Коли ми готувалися до нашого першого сезону з нашою власною фермою і купуючи все насіння, яке ми хотіли виростити, ми багато разів зупинялися і голосно казали: «А куди подінуться всі овочі?!» Про це було і весело, і страшно думати. Коли ви починаєте шлях до створення власної ферми, вам потрібно подумати про різні торгові точки для продажу овочів. Ми хотіли бути а Ферма CSA (Сільське господарство, яке підтримується громадою)? Або продавати в місцеві ресторани? Можливо, робити оптові чи фермерські ринки? Є багато варіантів, і всі вони унікальні. Ми знали, що важливо зрозуміти, у чому полягає потреба, але ми також хотіли розглянути, що нам сподобається. Так чому б не спробувати їх усіх?

Це не завжди найкращий підхід, але ми відчули, що завдяки підтримці програми Headwaters Incubator Program ми змогли розпочати повільно (і з обмеженими початковими витратами), водночас відчувши різноманітність ринків Портленда. По дорозі ми дізналися, де була потреба і що нам подобається робити! Читати далі →

Це п’ята серія «Від наших фермерів», яку написав Джон Фелснер із Springtail Farm, один із фермерів, зареєстрованих у нашій Програма фермерського інкубатора.

Проблеми виробництва їжі незліченні: ціни на землю, матеріали, ресурси, паливо та страхування завжди здаються зростаючими; невизначеності та швидкі зміни клімату та погодних умов; заробляти на життя на мінливому ринку, і цей список можна продовжувати. Коли ми з моєю партнеркою Хізер прийняли рішення створити власну невелику сім’ю, ми були знайомі з труднощами садівництва, а також із задоволенням і перспективами, які це приносить. Те, що нам було зовсім незнайоме, так це діти. Те, що ми виявили після того, як у нас один — і що було водночас корисним і незбагненним викликом — це те, що найважча частина виховання здорової дитини, виробляючи їжу, — це навчитися керувати стосунками. Тому що, як і хороше, чесне виробництво їжі, дитина потребує повноцінного, здорового співтовариства, щоб процвітати та повністю реалізувати свій потенціал.

Найбільша перешкода для нас у вихованні дитини та сільському господарстві — це знайти час для всього, що потрібно робити день у день. Джерело доходу поза фермою завжди було основою нашої сільськогосподарської роботи, але це створює додаткові проблеми. Читати далі →

Це четвертий у нашій серії «Від наших фермерів», і його внесок Емілі Купер з Full Cellar Farm, один із фермерів, зареєстрованих у нашій Програма фермерського інкубатора.

Цього року навколо ферми Хедвотерс панує ажіотаж, і це стосується не лише бджіл. Оскільки 13 фермерських господарств орендують землю в інкубаторі (порівняно з 8 минулого року), активність тут очевидна, ніж будь-коли. І поряд із звуками фрез, зрошувальних колекторів і тракторів, є ще один звук, який важче почути, але більш стійкий, ніж будь-який інший. Це звук спільноти, і він починається з «Доброго ранку!»

Мені подобається займатися сільським господарством у Хедвотерсі, і головною причиною цього є громада. Оскільки тут так багато людей, ви гарантовано зіткнетеся з кимось, займаючись своєю роботою. Можливо, ви користуєтеся спільною мийною станцією та можете побачити, який сорт редиски вирощує хтось інший – або які шкідники їдять їхню моркву. Можливо, ви бачите новий інструмент, яким хтось користується, і зупиняєтеся, щоб запитати, як він їм подобається. Можливо, ви зупиняєтеся в коморі, щоб поскаржитися на свій надлишок томатілло, а хтось інший магічним чином має клієнта, який хоче їх. Або, можливо, ви просто привітаєтеся, коли проходите повз порт-а-потт. (Мені пощастило розташувати цей осередок діяльності поруч із моїм полем.) Читати далі →

Це третє в нашій серії «Від наших фермерів», і його внесок Піт Муньон з ферми Удан, один із фермерів, зареєстрованих у нашій Програма фермерського інкубатора.

привіт друзі! Тут Піт із ферми Удан. Я просто хотів приділити хвилину, щоб поділитися з вами своїм хвилюванням щодо ґрунтовного екологічного будівництва на фермі Хедвотерс. Люди з EMSWCD зробили чудову роботу, відновивши місцеві види в нашому маленькому районі Джонсон-Крік, і тепер ми з нетерпінням чекаємо, щоб зробити те саме з брудом на полі ферми Удан.

Ми всі знаємо, що все тваринне життя на землі залежить від рослин, але ми не так часто чуємо, як рослини залежать від бактерій і грибів, які допомагають їм структурувати ґрунт, отримувати поживні речовини з ґрунту та повітря та утримувати воду в ґрунті. Після кількох десятиліть без сприяння біотичній активності наш ґрунт був досить далеко від свого природного стану. Щоб покращити умови, ми будемо вирощувати різноманітні місцеві польові квіти на краю нашого поля та нарощувати ґрунт із ґрунтовим покривом під нашими культурами. Щоб підтримати ці рослини та наші врожаї, однією з наших перших заходів цього сезону було обприскування поля активно аерованим компостним чаєм (AACT). Читати далі →