Це другий у нашій серії «Від наших фермерів», і його внесок Сью Наконі з Gentle Rain Farm, один із фермерів, зареєстрованих у нашій Програма фермерського інкубатора.
З тих пір, як ми з Джимом почали Livin' Spoonful, де ми виготовляємо смачні сирі крекери та печиво, ми віддані 100% органічним інгредієнтам. На нашу думку, не було іншого способу пропонувати людям їжу, яка була б справді ситною, з наміром допомогти їм процвітати. Це було майже 13 років тому.
Сьогодні, коли ми вперше працюємо в Headwaters, ми нарешті реалізуємо наше бачення щодо вирощування власних харчових інгредієнтів для крекерів. Було так приємно мати можливість створити Gentle Rain Farm і стати частиною цієї дивовижної програми та можливості.
-
- Незважаючи на хороше ведення обліку та методи, органічна сертифікація Gentle Rain розчистила шлях для вирощування продукції на фермі Хедвотерс для їхнього бізнесу сирих крекерів.
-
- Район вживає заходів для сприяння органічному виробництву. Наприклад, оброблені під тиском пиломатеріали в мийній станції покриті кедровими дошками, щоб захистити продукцію від контакту з ними.
Нашим головним завданням цієї зими було сертифікувати нашу ферму як органічну. Оскільки використання слова «органічний» регулюється федеральним законом, нам довелося подати багатосторінкову заявку з нашим Планом органічної системи нашому сертифікатору. Треба було розписати всі шляхи до дрібниць, як ми будемо виконувати Національну органічну програму.
Ми повинні були перерахувати кожне добриво, речовину для боротьби зі шкідниками та суміш для горщиків, які ми використовуємо, а також показати, хто сертифікував їх для використання в органічних системах. Мені навіть довелося надати документи про інгредієнти органічного покриття на моєму органічному насінні (це полегшує його посів). Найбільшою проблемою, безумовно, була дім розмноження, де нам довелося поставити пластиковий бар’єр між нашим столом і сусіднім столом на випадок, коли щось зі столу мого сусіда бризне чи бризне на мої рослини.
Нарешті, у березні ми провели детальну перевірку на фермі сертифікаційним агентством, яке ми обрали, Орегон Тілт. Я зустрівся з інспектором Тілта на кілька годин у Хедвотерсі. Він сказав, що дуже мало ферм пройшли свою першу перевірку без будь-яких проблем з невідповідністю, але ми це зробили! Частково це сталося завдяки гарному плануванню та тому, що ви витратили багато часу на виконання домашнього завдання, але іншим дуже важливим моментом було те, наскільки добре компанія Headwaters налаштована та організована для сертифікованих органічних операцій. Я думаю, що інспектор оцінив всю увагу до деталей щодо безпечності харчових продуктів та запобігання забрудненню, яку має інфраструктура Headwaters. Я точно знаю!
Поля такі зелені, а покривний урожай густий і рясний. Я знаю, що хочу дізнатися, що запропонує сезон, коли ми незабаром висадимо ці рослини.